Größer im Geschäft oder gar nicht: Wie Metzger in veganen Zeiten bestehen können
Größer im Geschäft oder gar nicht: Wie Metzger in veganen Zeiten bestehen können
Die Metzgerei Günther investiert in Radolfzell gerade mächtig in die Filiale, denn für Metzgereien ist es nicht leicht geworden. Einige Produkte sind gar nicht mehr gefragt. Für den Metzgermeister bleibt es ein Traumjob.
An diesem Vormittag geht es um die Wurst. Die neueste Kreation wird mit Whiskey verfeinert, einige Dutzend Pärle sind gerade fertig geworden. Daneben liegen die „68er-Würste“, die natürlich so heißen, weil das Brät mit Hanfsamen