טוקיו בירת יפן אלופת העולם במסעדות כוכבי מישלן

לפי המדריך החדש לשנת 2023 יש בטוקיו 149 מסעדות בעלות כוכב אחד – מתוכן 16 חדשות והמדריך כולל לא פחות מ-32 מטבחים שונים – מיפני קלאסי עד בינלאומי. צילום © 2022 MICHELIN Guide. All rights reserved
מדריך הקולינריה החדש של MICHELIN לשנת 2023 מגלה טוקיו היא פעם נוספת העיר המובילה בעולם עם כמות כוכבי מישלן הגדולה למסעדות בה

לפי מדריך מישלן (MICHELIN) טוקיו 2023 שראה אור בימים אלה, בטוקיו בירת יפן יש יותר מ- 200 מסעדות MICHELIN , מהן12 עם שלושה כוכבים, ו-222 מסעדות  מחזיקות בתואר Bib Gourmand  – מסעדות המוגדרות כמעניקות תמורה נאותה למחיר. במקביל פורסם גם מישלן לערים קיוטו ואוסקה ביפן, עם 98 מסעדות בקיוטו ו-94 מסעדות באוסקה.  אחרי טוקיו כעיר בעלת מסעדות מישלן הרבות ביותר, מדורגת פריז – 118 מסעדות, אחריה קיוטו – 98, אוסקה – 94, ניו יורק – 73, הונג קונג – 71, לונדון – 69, וסינגפור עם 52 מסעדות מדורגות על ידי יצרנית הצמיגים מישלן, שמדריך המסעדות האדום שלה מתפרסם מאז שנת 1900.

לפי המדריך החדש לשנת 2023 יש בטוקיו 149 מסעדות בעלות כוכב אחד – מתוכן 16 חדשות, והמדריך כולל לא פחות מ-32 מטבחים שונים – מיפני קלאסי עד בינלאומי, כשמהדורה 16 ​​זו של המדריך לטוקיו מציגה את הרבגוניות והאותנטיות של מסעדות העיר יותר מאי פעם.

את המידע העביר ארגון התיירות הלאומי של יפן JNTO, שמקדם את יפן כיעד פנאי ועסקים, במטרה לעודד מבקרים בינלאומיים להעמיק ידע בתרבות היפנית ולקדם את התיירות בין יפן לעולם הרחב. בישראל מיוצג ארגון JNTO על ידי AVIAREPS  ישראל – חברת ייצוג ושיווק בינלאומית המתמחה בתיירות ותעופה.